Санги диффузия - Сангҳои карбонатсионии диффузори ҳубобӣ бо ҳаво зудтарин усули ворид кардани CO2 ба нӯшокиҳоеро, ки аз кегҳои сода пешкаш карда мешаванд, фароҳам меоранд - HENGKO

Санги 2-микрон одатан барои коркарди оксиген ва санги 0,5-микрон барои коркарди карбон истифода мешавад.

Ариза:

◆ Санги диффузионии HENGKO барои карбонизатсияи маҷбурии пиво мувофиқ аст, он барои карбонатсияи маҷбурии пивои кегдор ё ҳамчун санги ҳавоӣ пеш аз ферментатсия беҳтарин аст. Бо ин санги карбонизатсияи пӯлоди зангногир, пиворо мисли мутахассисон карбонизатсия кунед.

Санги оксигении 0.5 HENGKO барои маҷбур кардани нӯшокиҳои карбонатӣ ба монанди пиво, шампан ё нӯшокиҳои газдор бо гази карбон истифода мешавад. Дар муқоиса бо санги 2.0 микрон, санги 0.5 микрон пиворо зудтар ва бо сарпӯши дарозтар карбонат мекунад, зеро ҳубобчаҳое, ки он ба вуҷуд меорад, хурдтаранд.

Он зуд оби пиво/содаро газдор мекунад, CO2 ё O2 аз миллионҳо сӯрохиҳои хурди санг мегузарад, ки газро ба моеъ табдил медиҳад. Бигзор пиво ё оби содаи шумо эҳсоси хубе дар даҳон дошта бошад.

Баъзе одамон мехоҳанд раванди газнок кардани пиворо бо фишори иловагии баланд ба кег суръат бахшанд, аммо амалияи муассиртар ва дақиқтар истифодаи санги карбонатсияи HENGKO ё санги диффузионӣ мебошад.

Агар шумо бо манометри фишори паст, ки дар 30 PSI муқаррар шудааст, ларзонед, пиво дар як рӯз газдор мешавад. Аммо, ин инчунин метавонад боиси он гардад, ки шумо пивои аз ҳад зиёд газдор мешавед, ки ин метавонад як мушкил бошад. Бартараф кардани газ аз маҳлул нисбат ба он ки ба назар чунин мерасад, вақти бештарро талаб мекунад, ки онро маҷбур мекунад.

Роҳи ҳалли беҳтаре барои суръат бахшидан ба карбонизатсия истифодаи санги карбонаткунандаи HENGKO мебошад, ки онро санги диффузионии HENGKO низ меноманд. Ин як пораи пӯлоди зангногир аст, ки дар тамоми он сӯрохиҳои зиёде бо шумораи зиёди 0,5-2 микрон мавҷуданд. Сарпӯшҳои кег, ки бо санги диффузионӣ муҷаҳҳаз шудаанд, низ дастрасанд.

Сангҳои карбонатсионии диффузори ҳубобчаҳои ҳавоӣ усули зудтарини ворид кардани CO2 ба нӯшокиҳоеро, ки аз кегҳои газдор пешниҳод карда мешаванд, фароҳам меоранд.

Нӯшокиҳои газдорро маҷбуран истеъмол кунед.

Танзимгари худро тақрибан ба 2 psi гузоред ва газ аз миллионҳо сӯрохиҳои хурди санг мегузарад, ки газро ба моеъ ҳал мекунад. Пивои шумо шабона газдор мешавад.

Ба шумо дастгоҳи кегҳои хонагӣ бо зарфи CO2, танзимкунанда, хатҳо ва кег лозим мешавад. Танҳо як найчаи ID-и ¼ дюймаи дарозии 24 дюймро ба найчаи газии паҳлӯии кеги худ бо фишанги кирмӣ пайваст кунед. Дар нӯги дигари найча, санги диффузияро бо истифода аз фишанги дигар пайваст кунед. Ҷадвалҳо дар интернет ва китобҳо барои сатҳҳои дақиқи ҳарорат ва фишори CO2 барои ноил шудан ба сатҳи дилхоҳи карбонизатсия мавҷуданд. Дар зер намунаи миёнаи карбонизатсия дар пиво оварда шудааст: Пиворо то 40 F хунук кунед. Танзимкунандаро ба 2 PSI танзим кунед ва ҷудокунандаи газро пайваст кунед. Ҳар 3 дақиқа фишорро 2 PSI зиёд кунед, то он даме ки 12 PSI ба даст ояд. Дар ин лаҳза пиво газдор мешавад, аммо гузоштани он дар яхдон барои чанд рӯз зери фишор зараре надорад.

Чӣ тавр санги диффузияро истифода бурдан мумкин аст

1. «Санг» дар дохили кег, наздик ба поён, ҷойгир аст.

2. Тири шланг онро ба як найчаи дароз (одатан тақрибан 2 фут шланги винилии деворӣ бо ғафсии 1/4 дюйм), ки ба найчаи кӯтоҳи поёнӣ дар зери сутуни "дарунӣ" ё "тарафи газӣ" часпонида шудааст, пайваст мекунад.

3. Вақте ки CO2 пайваст мешавад, он миқдори зиёди ҳубобчаҳои газро аз байни пиво мефиристад. Ҳубобчаҳои хурд миқдори зиёди масоҳати рӯизаминиро ба вуҷуд меоранд, то ба зудӣ азхуд кардани CO2 ба пиво мусоидат кунанд. Дар асл, ин як версияи хурди дастгоҳест, ки аз ҷониби корхонаҳои пивопазии тиҷоратӣ дар ҳама ҷо истифода мешавад.

4. Карбонизатсия бояд қариб фавран сурат гирад, гарчанде ки истеҳсолкунанда тавсия медиҳад, ки пивои шумо ҳадди аққал чанд соат пеш аз пешкаш кардан карбонатсия карда шавад.

◆Санги ҳавоии HENGKO SS одатан барои ҳаво додани виски пеш аз ферментатсия истифода мешавад, ки ба оғози солим дар раванди ферментатсия мусоидат мекунад. Санги оксигении HENGKO 2.0 микронро метавон барои оксиген кардани виски бо истифода аз танзимгари оксиген истифода бурд. Сӯрохиҳо дар санги 0.5 хеле майда ҳастанд, ки онро барои ҳаво додани виски бо насоси аэратсия истифода бурдан мумкин нест.

Санги карбонатсияи дохилии HENGKO бо андозаи 2 микрон миллионҳо сӯрохиҳои хурд дорад, аз ин рӯ, ин санги диффузионӣ пеш аз ферментатсия зуд пиво ва карбонати пиво/содаро оксиген мекунад, то вақти ферментатсияро кам кунад ва ба осонӣ банд нашавад.

Сангҳои гуногуни микронӣ ҳубобчаҳои хеле хурдро ба вуҷуд меоранд, ки барои азхудкунии самараноки газ ба wort-и шумо беҳтаринанд.

Истифодаи маъмултарини ин санги мушаххас сохтани маҷмӯи оксигенатсияи дарунсохт мебошад, ки дар он санг ба 1/2 дюймаи NPT TEE ресмонда мешавад, то шароби хунукшуда сангро дар роҳ ба ферментатор гузаронад. Муҳим аст, ки ҷараёни оксиген дар ин дастгоҳ маҳдуд карда шавад, то аз сер шудани шароб пешгирӣ карда шавад.

Санги диффузионии HEGNKO-ро метавон ба фитинги 1/2 дюймаи FPT ё диаметри 1/4 дюйм, 1/4 дюймаи чӯб ё дигар пайвасткунаки фармоишӣ насб кард, то бо зарфҳои оксигени фишурдашуда, насосҳои ҳавоӣ ё хунуккунандаи чойник ва wort тавассути шланг пайваст шавад.

Диққати муфассал:
Пас аз карбонизатсия, шумо метавонед кеги пиворо такон диҳед. Агар ин корро кунед, пивои шумо метавонад ба беҳтарин эҳсоси даҳон бирасад. Пивоҳои дорои вазнинии баланд метавонанд вақти бештарро талаб кунанд, зеро оксиген дар моеъҳои дорои вазнинии хоси баланд он қадар осон ҳал намешавад.
Сангҳои диффузиявиро пеш аз ҳар истифода ва баъд аз истифода пурра тоза ва безарар гардонидан муҳим аст. Филтри ҳаворо насб кунед, манбаи ҳавои тоза ё ҳавои воридшавандаро ба санг тоза кунед, то аз банд шудани санг ё сироят ёфтани он ба санг пешгирӣ кунед.

Барои безараргардонии дурусти сангҳои худ, мо тавсия медиҳем, ки онро дар маҳлули безараргардонидашуда барои 5 дақиқа гузаронед. Агар санг банд шавад, мо тавсия медиҳем, ки сангро барои 1-3 дақиқа ҷӯшонед, то сӯрохиҳои онро безарар гардонед ва ба вайроншавии ҳама гуна сӯрохиҳои он мусоидат кунед. Агар ҷӯшонидан имконнопазир бошад, мо тавсия медиҳем, ки дар Star San тар кунед. Star San аксари ифлосшавӣ/бактерияҳои рӯизаминиро нест мекунад, аммо дохили сангро, ки метавонад олуда бошад ё набошад, безарар намекунад. Агар сӯрохиҳои санги аэратсия аз коркард баста шаванд, пеш аз шустан бо об, онро 15 сония дар кислотаи хлорид тар кунед.

Дастпӯшакҳои безараргардонидашударо истифода баред, бо даст ба сатҳи сӯрохии санги диффузия даст нарасонед, равғанҳои ангуштон метавонанд сӯрохиҳои хурди сангро банд кунанд.